Сельдерей содержит аминокислоты, бор, кальций, хлор, необходимые жирные кислоты, фолаты, инозитол, железо, магний, марганец, фосфор, калий, селен, серу, цинк, витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, С, Е, К. Сельдерей также богат клетчаткой. Полезные свойства сельдерея очень разнообразны не поддаются исчислению.

Свежевыжатый сок из сельдерея обладает высоким лечебным свойством. Сельдерей очищает организм от токсинов, замедляет процессы старения. Сельдерей нормализует обмен веществ, поэтому рекомендуется при ожирении и сахарном диабете, заболеваниях кожи.Также сок сельдерея применяется при различных аллергических заболеваниях: крапивнице, дерматитах, диатезе, при малярии и сахарном диабете. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20—30 мин до еды.

Целебные свойства лука очень разнообразны. Лук обладает противосклеротическим, сахароснижающим, антимикробным, мочегонным, желчегонным, глистогонным, ранозаживляющим действием.

Благодаря большому содержанию фитонцидов в луке, его используют  для лечения и предупреждения гриппа, ангины, заболеваний верхних дыхательных путей. При лечении гриппозного насморка  нужно 3-4 раза в день на 10-15 минут закладывать в нос кусочки ваты, смоченные свежим соком лука. Также фитонциды лука вдыхают при ангинах и нагноительных процессах в легких, применяя для ингаляции свежеприготовленную кашицу из луковицы. Свежий сок лука используют как ранозаживляющее средство при гнойных, долго не заживающих ранах и язвах. 

Петрушка – этом удивительном растении, настоящий источник здоровья и красоты. Латинское название растения «петроселинум» и русское «петрушка» имеют один грамматический корень – «петр», что означает «камень». Греки  нашли это растение среди камней и дали ему название «каменный сельдерей». Русское название этого растение пришло к нам из Польши. По-английски петрушка называется «parsley», «common parsley», «garden parsley», «rock parsley» и др.